記者陳韋帆／台北報導
▲全台便當家數2024年正式破萬家，隱藏冠軍宜蘭，僅116家創造了15.9億銷售額。（示意圖／記者陳韋帆攝影）
台灣人越來越愛吃便當了嗎？據財政部資料，2024年各項餐飲業家數中，「便當及自助餐店」正式突破1萬家大關，年銷售額315.2億、年增21.7%，漲幅位居餐飲業之首。不過，各縣市中，宜蘭縣銷售額出現的驚人數字，僅166家店卻創造了15.9億銷售額，等於1家店1年可以做到957萬，《三立新聞網》帶讀者揭貓膩。
據財政部資料，2024年全台餐飲業種，依照營業家數排序，依序為「麵店及小吃店」62,569家、「餐廳」37,349家、「早餐店」19,643家、「手搖飲店」16,049家、「便當及自助餐店」1,0176家。若以「營業家數、銷售額」擴增速度來看「便當及自助餐店」擴增最快，年增率分別為6.8%、21.7%，拿下雙料冠軍。
▲便當、自助餐店看似銷售額高，事實上原物料、外送平台抽程都大幅壓縮了利潤。（圖／住商機構提供）
便當業競爭激烈 風光背後恐「壓力山大」
賴志昶表示，便當、自助餐店雖說逐年前景看好，惟疫情後的消費模式改變，餐飲業需面對外送平台抽成，加上通膨造成的原物料大漲，更壓縮業者生存空間，同時目前全台便當業家數已突破萬家，市場競爭力道加劇，業者多需求新求變，因應市場口味隨時滾動式調整，因此產業規模持續成長的看似風光，但業者背後恐怕各個「壓力山大」。
▲宜蘭創造的超高銷售額，主要是因為有加盟總店擴張，加盟金挹注所造成。（圖／住商機構提供）
宜蘭便當業銷售額超驚人 貓膩出在神秘總店加盟金挹注
進一步觀察各縣市銷售額，六都占據全台前六名，銷售額28.5億~49.7億不等，第七名則是宜蘭縣以15.9億奪下，以單店平均銷售額來看，宜蘭僅166家店，卻創造了15.9億的銷售額，等於1家店1年可以做到957萬多，遠超六都，數字相當驚人。
雖然宜蘭出現了驚人銷售額，如果以平均值來看，等於1家店1天要做出2.65萬銷售額，以1個便當100元換算，等同要賣出265個，有這麼驚人嗎？《三立新聞網》詢問財政部國稅局，國稅局指出，宜蘭便當店銷售額出現異常，是因為某便當加盟總部設立於此處，2024年急速擴張，在加盟金、連鎖店等挹注，故出現了驚人銷售額，至於是哪家店，基於個資保護，則不方便透露。
