記者蔡佩蓉／台北報導
中保集團旗下棧餐廳總經理曾威翰，最近在公司內部專刊發表商圈觀點，尤其他在創建中保餐飲體系之前，曾在東區開燒烤店，但卻發現突然間人潮「雪崩狂瀉」，租金高、人潮銳減，於是選擇離開，轉而到中山北路、大直商場協助中保集團拓展餐飲品牌。
▲東區茶街也是近2年店家突然消失。（圖／記者蔡佩蓉攝影）
曾威翰表示，曾經獨領風騷、擁有黃金年代的東區商圈，一時間跟洩了氣的皮球一樣，骨牌式的招租告示與倒閉成了常態，都快變成生人勿近的鬼域了，就連老字號的永福樓都黯然撤離，衰退幅度令人心驚。
但他認為東區商圈走入夕陽早有脈絡可循，「多年前我在東區開設“立吞串燒”，租金依然高昂，但人潮仍在，然而直到3年多前營業額突然“雪崩式”狂洩，客群少了近3分之2，後來我只好撤離。」
他說，如今來看，當時街上的餐廳或服飾業幾乎都已改朝換代，景氣最明顯的判別，就是周遭停車場費用一路從每小時80元掉到40元，衰退可見一斑。對照西區如今的繁華與信義區的榮景，東區不勝唏噓，其實最大問題，就是政府缺乏明確的商圈規劃。
對於想開店的人，曾威翰建議可從「區域」及「型態」著手。就「區域」來說，沒落的東區招租處處可見，想撿便宜的可以嘗試，但得有人流不進來的風險準備，真要進駐東區，近信義區的國父紀念館是還不錯的發展選擇；至於西區，在東、西交界的華山一帶有風格小店的生存空間。
▲曾威翰最新拓點「棧酒食吧」餐廳，座落於新開幕的大直ATT商場。（圖／記者蔡佩蓉攝影）
值得注意的是，當敦南誠品熄燈後，若是誠品將24小時書店「復活」在南京西路商圈，該區域挾店面集中與日本觀光客多的因素，也是大有可為；至於內湖大直與南港區，這是潛力股，則須有「養線」的長期抗戰準備。
至於「型態」，進駐商場也會逐漸成為主流，過往街邊店最能展現業者的風格，然而聚客力漸差，不是租金昂貴，就是房東有著都更、裝潢隨時有付之流水的風險，加上鄰居觀感等主客觀因素，讓街邊店的經營日益艱難。相反地，進駐購物中心雖然會被抽一定比例的盈利成數，但多了聚客性，又可免去鄰居抗議、水電、垃圾清運的隱形成本，未來將成為開店的顯學。
