獨家/台北人敲碗「丹丹」卻不來 關鍵就在2500個漢堡

2021/12/16 21:07
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記者陳韋帆/台北報導

有「速食南霸天」之稱的「丹丹漢堡」即使近期宣布部分餐點調漲2~5元,但物美價廉的美譽仍不受影響,不過,不少台北人就納悶,為何「丹丹」始終不願進軍北部?對此,屋比房屋總經理葉國華表示,「丹丹」倘若進軍台北,光高昂的租金,每個月就必須多賣2500個漢堡,除非調漲整體價位,物美價廉的速食店出現在台北一事,恐怕只能在夢中實現了。

葉國華指出,丹丹倘若進軍台北,每月至少必須多賣2500個漢堡才能打平租金。(圖/記者陳韋帆攝影)

▲葉國華指出,丹丹倘若進軍台北,每月至少必須多賣2500個漢堡才能打平租金。(圖/記者陳韋帆攝影)

丹丹漢堡擁有22年歷史,從未喊過漲價,但面對此次通膨、物價飆揚,最終也只能投降,不過,依舊不改物美價廉本色,僅在部分餐點調漲2~5元,中西合併的餐點風格,每客不到百元,深受不少民眾喜愛。

屋比房屋總經理葉國華指出,其實從南部火紅到北部的店家「南店北開」並非沒有前例,但首先必須面對的,就是高出不少的租金,以「丹丹」來說,多數店面開設於台南、高雄,平均店面租金約5.5萬,屏東則約4萬,在台北若要租到類似店面,光租金就必須增加3倍以上,每月約15萬。

丹丹漢堡的核心優勢之一就是低價,如想繼續維持低價經營,即使不計人力成本、運輸成本等眾多因素,僅看租金方面,想維持每月淨利潤不變,在每月多出10萬的租金成本下,就算每個單價60元、毛利估40元的雞腿堡就起碼需要多賣近2500個!

葉國華說,北部客流量雖大,但是餐飲業已經接近飽和,平均每天需多賣出80多個漢堡,店家開店當然會多想想,而且,這還是在沒考量北部人事、物流成本可能較高的狀況下。

葉國華表示,今年上半年受疫情影響,不少店家都撐不過去,現在伴隨全台疫情緩和、疫苗覆蓋率提高,雖消費變多了,但原物料成本高漲,依據內政部統計,消費者物價指數CPI已經連續上漲8個月,漲幅也有擴大趨勢。在萬物皆漲的背景下,丹丹漢堡連在低租金的南部都需漲價因應了,若想北上開店,當然需要更謹慎評估。

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